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仙草 - 搜狗百科

搜狗百科仙草(拉丁学名：Platostoma palustre (Blume) A. J. Paton)，别名为仙人冻、仙人草、仙人伴、凉粉草，[1][2]唇形科凉粉草属一年生草本宿根植物。 仙草高达1米，枝及茎被柔毛及细刚毛，后脱落无毛；叶窄卵形或近圆形，长2-5厘米；轮伞花序组成顶生总状花序；小坚果黑色，长圆形。花、果期为7月-10月。[1]产于中国台湾、浙江、江西、广东，生于水沟边及干沙地草丛中。具有消暑清热，凉血解毒的功效。主治中暑、糖尿病、黄疸、风火牙痛、烧烫伤等。[3]网页微信知乎图片视频医疗汉语问问百科更多»登录帮助首页任务任务中心公益百科积分商城个人中心添加义项仙草是一个多义词，您可以选择查看以下义项（共2个义项）：唇形科凉粉草属植物电视剧《白鹿原》的人物仙草编辑词条添加义项同义词收藏分享分享到QQ空间新浪微博唇形科凉粉草属植物仙草（拉丁学名：Platostoma palustre (Blume) A. J. Paton），别名为仙人冻、仙人草、仙人伴、凉粉草，[1][2]唇形科凉粉草属一年生草本宿根植物。仙草高达1米，枝及茎被柔毛及细刚毛，后脱落无毛；叶窄卵形或近圆形，长2-5厘米；轮伞花序组成顶生总状花序；小坚果黑色，长圆形。花、果期为7月-10月。[1]产于中国台湾、浙江、江西、广东，生于水沟边及干沙地草丛中。具有消暑清热，凉血解毒的功效。主治中暑、糖尿病、黄疸、风火牙痛、烧烫伤等。[3]中文学名仙草展开别称仙人草、仙人冻、凉粉草展开门被子植物门展开亚纲菊亚纲展开科唇形科展开族罗勒族展开种凉粉草展开域真核域[5]展开茎高15～100厘米展开花冠颜色白色或淡红色展开叶柄长度2～15毫米展开花萼长度2～2.5毫米展开拉丁学名Mesona chinensis Benth展开界植物界展开纲木兰纲展开目唇形目[4]展开亚科罗勒亚科展开属凉粉草属展开分布区域中国沿海省份，台湾，浙江，江西，广东，广西展开花果期7-10月展开繁殖方式移栽定植展开花萼形状筒状或坛状筒形展开花序长度2～10（13）厘米展开命名者及年代(Blume) A. J. Paton，1997展开展开参考资料：1. 凉粉草 Platostoma palustre植物智[引用日期2023-03-27]2. Mesona chinensis Benth. 1861中国自然标本馆[引用日期2023-03-27]3. 凉粉草的用法医药信息查询平台[引用日期2023-03-27]4. Species 2000 China,Catalogue of Life China,CoL China 物种2000中国节点 中国生物物种名录中国生物物种名录[引用日期2022-02-21]5. Mesona chinensis 凉粉草自然标本馆[引用日期2022-02-16]6. 凉粉草植物智[引用日期2019-12-19]7. 凉粉草 Mesona chinensisiPlant 植物智——植物物种信息系统[引用日期2021-12-26]词条标签：自然生物物种植物免责声明搜狗百科词条内容由用户共同创建和维护，不代表搜狗百科立场。如果您需要医学、法律、投资理财等专业领域的建议，我们强烈建议您独自对内容的可信性进行评估，并咨询相关专业人士。词条信息词条浏览：223455次最近更新：23.08.03编辑次数：35次创建者：Minicool突出贡献者：新手指引了解百科编辑规范用户体系商城兑换问题解答关于审核关于编辑关于创建常见问题意见反馈及投诉举报与质疑举报非法用户未通过申诉反馈侵权信息对外合作邮件合作任务领取官方微博微信公众号搜索词条编辑词条 收藏 查看我的收藏分享分享到QQ空间新浪微博投诉登录企业推广免责声明用户协议隐私政策编辑帮助意见反馈及投诉© SOGOU.COM 京ICP备11001839号-1 京公网安备110000020000

仙草【中药】【中医百科】

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中医百科

仙草

2016-09-23

仙草

1 #

名称

仙草、仙人草、仙人冻、薪草

凉粉草

仙人草

仙人冻

薪草

仙草的种植和炮制

来源

本品为唇形科植物凉粉草Mesona chinensis Benth.的干燥地上部分。

【原形态】

一年生草本，高15-100cm。茎上部直立，下部伏地，四棱形，被脱落的长柔毛或细刚毛。叶对生；叶柄长2-15mm，被柔毛；叶片狭卵形或宽卵圆形，长2-5cm，宽0.8-2.8cm，先端急尖或钝，基部宽楔形或圆，边缘具锯齿，两面被细刚毛或柔毛。轮伞花序多花，组成总状花序，顶生或生于侧枝，花序长2-10cm；苞片圆形或鞭状卵圆形，具尾状突尖；花萼钟形，长2-2.5mm，密被疏柔毛，上唇3裂，中裂片特大，先端尖，下唇全缘，偶有微缺；花冠白色或淡红色，长约3mm，外被微柔毛，上唇宽大，具4齿，2侧齿较高，中央2齿不明显，下唇全缘，舟状；雄蕊4，前对较长，后对花丝基部具齿状附属器，其上被硬毛，花药汇合成一室；子房4裂，花柱较长，柱头2浅裂。小坚果长圆形，黑色。花期7-10月，果期8-11月。

【生境分布】

生态环境：生于干沙地草丛或水沟边。

资源分布：分布于浙江、江西、台湾、广东、广西等地。

性味

涩、甘，寒。

【功能与主治】

清热利湿，凉血解暑。用于急性风湿性关节炎，高血压，中暑，感冒，黄疸，急性肾炎，糖尿病。

【用法与用量】

内服：煎汤，15~30g。作冷饮或浸酒。

炮制

将原药除去残根等杂质，快洗，润软，切长段，干燥，筛去灰屑。

性状

本品呈段状。茎段方柱形，具四棱（有的压扁），宽1.5～3mm；表面褐色，有细纵纹，被棕色绒毛，有的可见节，节上具对生叶痕、断枝或须状不定根；切面浅灰黄色，中心有圆形髓或中空。叶较多，皱缩、破碎或切断；完整叶长1.5～4cm,宽1～1.5cm，黄绿色至棕绿色，长卵形，先端渐尖，基部渐收缩成叶柄，边缘有锯齿，两面密被长毛。花少见。质轻脆，嚼之有胶性。气微，味淡。

仙草的效果

功效

本品为唇形科植物凉粉草的干燥地上部分。用于急性风湿性关节炎，高血压，中暑，感冒，黄疸，急性肾炎，糖尿病。

仙草的药方

治花柳毒入骨：仙人冻六两，蒸数次，加生麻雀八只，连毛，浸双料酒四斤，浸二十天。每次服三两为度。（《岭南采药录》）

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烧仙草为什么叫烧仙草？ - 知乎

烧仙草为什么叫烧仙草？ - 知乎首页知乎知学堂发现等你来答​切换模式登录/注册奶茶烧仙草为什么叫烧仙草？如题。。。关注者48被浏览175,577关注问题​写回答​邀请回答​好问题​添加评论​分享​14 个回答默认排序悸动烧仙草悸动烧仙草，料多味更好​ 关注为什么叫“烧仙草”？看这个视频你就懂了！30秒看懂“烧仙草”的做法https://www.zhihu.com/video/1167815363944759296很多朋友第一次听说“烧仙草”是在喝奶茶的时候，烧仙草作为奶茶里的小料出现。脑补：这会是什么神仙小料啊！听着好神噢！结果没想到竟然是黑黑的、果冻状的块块。这外观，实在和“仙草”联系不到一起，令人一头雾水。望文生义，烧仙草 → 烧（做法）仙草（食材）。烧仙草的食材确实是名为“仙草”的草本植物！仙草又名仙人草、凉粉草，详细介绍可见百度百科 熬煮仙草汁烧仙草本是我国福建闽南和台湾地区的传统特色饮品，正宗的古早做法是用仙草直接烧煮，在冬天，热腾腾的烧仙草在冬天可以直接喝，加上点糖水便是一款暖心的甜食。弹滑软嫩的仙草冻智慧的中华儿女很快发现热饮虽舒心，但做成仙草冻更妙。熬好的仙草汁经冰浴结成冻状（详细做法不在此赘述），切成小块即可食用。仙草冻口感软滑，味道甘甜。烧仙草主要食材起初，大家只是简单地加上糖水、碎冰，后来仙草+糖+芋圆+珍珠+红豆+葡萄干+花生+鲜奶/奶茶+…… 一碗冰冰凉凉的烧仙草，是夏日的消暑佳品。此GIF引起舒适感烧仙草成功从一款单一的温热饮品进化而成了多料丰富的甜品。只要你敢加料，一份烧仙草你就可以吃到饱！淋鲜奶今天的烧仙草，以仙草冻为主料，搭配各种小料，加入鲜奶或奶茶，可做成碗装形式的甜品，也可做成杯装形式的饮品，可热可冷。但“烧仙草”这个名字则一直沿用。享受烧仙草，料多超满足编辑于 2019-10-16 16:09​赞同 38​​7 条评论​分享​收藏​喜欢收起​布布布布​​ 关注因为原料是一种叫做仙草的植物，经过熬煮得来的液体，冷却后就成了仙草冻。至于为什么叫做烧仙草，如果你吃过热腾腾的烧仙草你就明白了。 烧，在闽南语里就是热的意思。 “烧仙草”其实就是冬天时候吃的热腾腾仙草。仙草刚熬煮后其实是液体。往里面加上蜜豆，花生，芋圆，椰果等等，加上糖，淋上热腾腾的烧仙草，捧在手心暖乎乎的，吃上一口甜蜜蜜的，人间美味。只是在夏天，再吃热的仙草就不合适了，于是等它冷却后切成小块，加上各类芋圆，蜜豆，花生碎冰等，根据个人喜好加上冷藏奶茶或者牛奶，蜂蜜水，名字也依然未变，仍然叫做烧仙草。发布于 2018-08-02 15:46​赞同 17​​1 条评论​分享​收藏​喜欢

烧仙草（福建闽西南地区的传统特色饮品）_百度百科

福建闽西南地区的传统特色饮品）_百度百科 网页新闻贴吧知道网盘图片视频地图文库资讯采购百科百度首页登录注册进入词条全站搜索帮助首页秒懂百科特色百科知识专题加入百科百科团队权威合作下载百科APP个人中心烧仙草是一个多义词，请在下列义项上选择浏览（共2个义项）展开添加义项烧仙草播报讨论上传视频福建闽西南地区的传统特色饮品收藏查看我的收藏0有用+10烧仙草是福建闽西南地区的传统特色饮品，其中在中国国内正宗的古早做法有用草直接烧煮的，而其他有用仙草粉，仙草液制作。烧仙草除了流行于福建台湾，浙江部分地区（如台州、温岭等）还风靡于日本和东南亚地区。 [1]中文名烧仙草外文名jelly grass 分    类甜品，饮品口    味蜂蜜味及奶茶味为主主要食材仙草，糖，芋圆，珍珠，蜜枣，葡萄干，鲜奶/奶茶，蜜豆，蜂蜜，紫薯，花生，红豆作    用清热，去暑，养颜，美容地    区闽南，台湾拼    音shāo xiān cǎo目录1菜品源流▪历史起源▪传说故事▪食材介绍2菜品制作▪食材原料▪制作方法3食用指南▪营养成分▪营养功效▪不适人群菜品源流播报编辑历史起源仙草据说以台湾苗栗县九华山的仙草干出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，冰冰爽爽的清凉令人心境平和，但这款食品孕妇切记要少吃。在夏天，一碗冰冰凉凉的烧仙草，能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，它是炎热消暑的圣品。在冬天，热腾腾的烧仙草也是让食用者感到温心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可。仙草说到烧仙草的起源，跟苗栗的客家人有关，苗栗大部分是客家人，几百年前来自福建，广东一带，而烧仙草的做法也类似广东的凉粉，在此之前台湾没有烧仙草这种东西，作为台湾的著名小吃有点反客为主的意味，但台湾人却不以为意。 [1]传说故事烧仙草古时候天空熊熊燃烧着十颗太阳，烤干了河水，烤裂了大地，庄稼和草木日渐枯焦。骁勇善战的后羿箭无虚发，一下子射减了九颗太阳，西天王母娘娘为表彰英勇后羿赐其成仙之药，不幸的是，其妻嫦娥偷吃了仙药，奔入月中。留在人间的后羿仰天长叹。备受煎熬的后羿命令部卒找一千童男童女去仙人岛采摘仙人草，这样民心皆心惊肉跳，士卒离心离德，后羿心力交瘁，一蹶不振，仰天而终。不久，后羿的坟头上萌生出一种草，并很快繁殖到各地，这种草能降温解暑，清心除火，百姓称之为仙人草。原来，后羿生前备受心火的焚烧之苦，其灵魂在离行之后恍然大悟，洞察到生命必须仰仗一种将酷热环境置之度外的清凉的养护，于是，他心中寻找仙人草的愿望便由虚幻变成现实，以自己的献身平息世人对他的怨愤，以自己的领悟渡化置身于生命火海的世人。 [1]食材介绍仙草冻+芋圆+花豆+鲜奶+绿豆+蜜枣+葡萄干+花生+若干食材仙草：仙草为拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、可预防中暑。芋圆：芋头做成的一种食品，有开胃生津、预防便秘的作用。花豆：花豆富含膳食纤维，可促进消化，预防便秘。花生：花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。葡萄干：主要营养成分为铁，钙，维生素，果糖，主要食用功效是补血补气，防止冠心病。蜜枣：枣还可以增强人体的免疫力；有宁心安神、益智健脑、增强食欲的功效，使人更加的年轻。仙草：仙草为烧仙草的中必不可少的主料。它在粤港澳地区称凉粉草，是草本植物，高有一公尺余；采收后晒成仙草干。著名的出产地以苗栗县九华山的仙草干最出名。在Milktar's 嫩滑仙草系列是最为出名的甜点。仙草是一年生草本植物，形状类似薄荷叶翠绿小巧，低海拔山麓地区较常见到。 很久以前，由于交通不便，人们出入均靠双腿，天热赶路容易中暑。有位神医将一种具有特殊香味的草类植物，施于路人，人们食用后感到神清气爽，身体很快复原。人们认为这种具有神效的草是仙人所赐，因此将之命名为“仙草”。正宗的台湾烧仙草，是以仙草干慢火熬煮，再加上专用的食用淀粉，不含任何添加剂，清凉去火，解热，老少皆宜。台湾新竹县关西镇盛产仙草植物，加工制成关西仙草冻，分销菜市场及冰品店贩卖。烧仙草在市场很少可以见到制成罐头的凉粉或仙草汁。不过罐头的凉粉往往口感没有手工制作的爽滑有弹性。冷冻饮料也有贩卖工厂制罐装仙草，呈碎粒块甜饮，名仙草蜜。 [1]台湾关西由于夏季温湿度适中，利于仙草生长，而成为岛内首要的仙草产地，这里所种植的仙草面积虽非全台之冠，但产量却最多，品质也最好，而且香味浓厚、胶质含量高，各地做成烧仙草的原料几皆来自于此。仙草属草本植物，叶型似薄荷，小巧翠绿、略带绒毛，貌不惊人，却是一味传之久远的乡土饮品，深具降火气、解热、清血等功能。将其晒干后拿来熬煮，便成为仙草茶，若添加太白粉使之凝结成仙草冻，更为炎夏消暑的圣品。冬季热卖的烧仙草，则是趁其尚未凝固之际，加入红豆、花生等配料，热乎乎、浓稠稠，为寒冬中最好的甜品。而在仙草的故乡—关西，吃法不止这样，将其入菜炖汤，甘香爽口，迥异于一般口感咸重的客家菜肴，其中仙草鸡、仙草排骨汤口碑最佳，已成为关西代表性的菜肴之一，走访镇上小吃店，必有“仙草鸡”这道料理。 [1]菜品制作播报编辑食材原料酸奶1盒仙草粉50克水1.25升糖50克 [1]制作方法做法一制作步骤步骤具体操作步骤图步骤1先取200毫升左右水加入仙草粉，搅拌均匀至无颗粒状步骤2剩余的水烧开，加入到刚才拌好的仙草粉糊里，开锅继续加热步骤3加入50克糖，加热过程中不断搅拌，以免糊锅，沸腾后关火步骤4趁热倒入模具冷却。凉至常温后，放入冰箱冷藏步骤5冷藏凝固后的仙草冻拿出来切块步骤6取适量仙草冻放入碗里，倒入一盒冷藏过的酸奶即可做法二制作步骤步骤具体操作步骤11升水煮沸，加适量的糖，再加适量的浓缩烧仙草汁；步骤2将倒入的草汁再次煮沸，倒入适量的专用淀粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；步骤3即速冷却或隔水加热。加蜜红花豆放在上面更加甘甜。步骤4具体的做法因人而异。如用原草煮的，用仙草粉做的，用仙草液调的。不同的原料，不同的配比，不同的效果，不同的口感。做法三：古早仙草甘茶所需材料材料： 仙草干1把（约3两）、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大勺制作步骤仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。做法四：原味烧仙草所需材料原材：烧仙草液 1升、水 1.5升、二两砂糖芶芡材料： 太白粉 30公克、水 0.5升步骤步骤具体操作步骤1将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。步骤2取一勺，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧。步骤3一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，继续煮到再次烧开。步骤4用勺子捞出浮在水面上的泡沫。步骤5将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水开后熄火。步骤6取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完。做法五：冬瓜烧仙草所需材料原材：烧仙草液1升、水1.5升、冬瓜 半块 、芶芡材料： 太白粉 30克、水 0.5升步骤：步骤具体操作步骤1将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。步骤2取一勺，放入水和冬瓜块一起以中火煮至冬瓜块溶解。步骤3再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，继续以中火煮开。步骤4用勺子捞出浮在水面上的泡沫。步骤5将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水开后熄火。步骤6取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。做法六：黑糖烧仙草所需材料原材：烧仙草液 1升、水 1.5升、 黑糖 适量芶芡材料： 太白粉 30克、水 0.5升步骤：步骤具体操作步骤1将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。步骤2取一勺，放入水和黑糖一起混合均匀。步骤3再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，以中火煮开。步骤4用勺子捞出浮在水面上的泡沫。步骤5将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水沸腾后熄火。步骤6取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。做法七：抹茶红豆烧仙草所需材料主料：即冲型烧仙草1包，酥红豆20g，牛奶40ml，细砂糖20g，水150g辅料：抹茶粉少许步骤步骤具体操作步骤1准备好用料。步骤2将水、仙草粉倒入锅中。步骤3搅拌均匀。步骤4中小火加热至沸腾，倒入容器中静置至凝固。步骤5红豆煮至酥烂倒出多余水分。步骤6取20克，加入细砂糖拌匀。步骤7放置至糖溶化。步骤8扣出凝固的烧仙草。步骤9把烧仙草切成小丁。步骤10放入杯中。步骤11将抹茶粉放入牛奶中。步骤12用奶泡器搅打出奶泡。步骤13将牛奶液体倒入烧仙草中。步骤14把奶泡舀在表面。 步骤15 最后放上红豆就可以享用了。小贴士1.没有奶泡器也可以不打奶泡，直接将抹茶粉与牛奶混合均匀倒入烧仙草即成。2.酥红豆可以用蜜红豆替代。烧仙草做法八：蜂蜜红豆烧仙草所需材料主料：即冲型烧仙草1包，酥红豆30g，细砂糖25g，蜂蜜1小勺，水150g辅料：百香果泥少许步骤步骤具体操作步骤1准备好用料。步骤2将水倒入仙草粉。步骤3搅拌均匀。步骤4中小火加热至沸腾。步骤5倒入容器中，静置待凝固。步骤6红豆煮至酥烂，倒去多余水分。步骤7取30克，加入细砂糖，拌匀。步骤8腌渍至红豆入味。步骤9扣出烧仙草。步骤10把烧仙草切成小丁。步骤11把切成小丁的烧仙草放入杯中。步骤12表面放入红豆。步骤13淋上蜂蜜。步骤14表面放少许百香果。步骤15插上薄荷叶点缀即可享用。小贴士1.用糖量可根据自己口味增减。2.煮烧仙草时需不断搅拌，以受热均匀。3.红豆用量可以随自己喜好调整。做法九：豆浆烧仙草所需材料主料：黄豆半量杯，水500g，仙草粉10g辅料：蜂蜜适量，烤花生碎适量，细砂糖2勺，蜜豆少许步骤步骤具体操作步骤1黄豆用量杯量好，洗净，到入破壁机中，加适量水，启动纯豆浆程序，完成后倒出，晾凉后入冰箱冷藏。步骤2黑凉粉10克，加30毫升冷水搅匀。步骤3加200毫升热水，边小火加热边不停搅动。步骤4倒入碗中，入冰箱冷藏至凝固（冷藏温度不要低于3℃）。步骤5取出，用刀划井字后，用小勺刮去表面有气泡的部分。步骤6将适量豆浆加少许蜂蜜、蜜豆拌匀，将黑凉粉舀入碗中，洒少许烤花生碎即可享用。小贴士1.也可以用杏仁露，牛奶等代替豆浆。食用指南播报编辑营养成分热量：37大卡钙：9毫克碳水化合物：8.9克钾：5毫克镁：3毫克钠：2.8毫克铁：1.3毫克磷：1毫克硒：0.73微克膳食纤维：0.6克脂肪：0.3克锌：0.24毫克烟酸：0.2毫克蛋白质：0.2克铜：0.06毫克锰：0.01毫克维生素B1：0.02毫克维生素B2：0.01毫克营养功效预防便秘 消除水肿 健脾利胃 增强机体免疫功能 催乳汁清热解毒 抗菌抑菌作用 具有抗过敏作用 降血脂作用 保护肾脏不适人群尿频的人少食脾胃虚弱的人不宜多食 [1]新手上路成长任务编辑入门编辑规则本人编辑我有疑问内容质疑在线客服官方贴吧意见反馈投诉建议举报不良信息未通过词条申诉投诉侵权信息封禁查询与解封©2024 Baidu 使用百度前必读 | 百科协议 | 隐私政策 | 百度百科合作平台 | 京ICP证030173号 京公网安备110000020000

仙草到底是什么？怎么做的？ - 知乎

仙草到底是什么？怎么做的？ - 知乎切换模式写文章登录/注册仙草到底是什么？怎么做的？开花亭源于爱，分享甜蜜时刻！广州，福州，深圳，直营店。 仙草到底是什么仙草主要来源于唇形科的凉粉草 Platostoma palustre，在中国植物志里这个属的学名写的是凉粉草属Mesona，在根据分子证据划分的APG分类系统里，已经被重新划分到逐风草属Platostoma了。至于为什么叫做仙草，民间传说很多但实际出典已经很难考据了，有一个说法是说古人看到一小把干凉粉草就能煮出来一大锅仙草冻，认为它能以少变多，因此命名为仙草。开着小粉花的凉粉草。如果拿来新鲜的凉粉草植株，一般人不会把它和黑色果冻状的仙草冻联系到一起，茎四棱、叶对生、轮伞花序、唇形花冠、四个小坚果，熟悉植物的人一眼就能看出来它和薄荷是同科亲戚。和薄荷不同的是它没有浓郁的凉薄荷味，叶子前段急尖而不是薄荷的卵圆形，轮伞花序都生长于茎的上方，组成了间断的总状花序。乍一看还真有点像薄荷呢。这个是薄荷哟。▐ 换个姿势长，多糖含量不一样凉粉草主要分布于我国南方的水边或者沙质土壤草地中，野生状态下它一般匍匐生长，而人工养殖条件下则经常是直立朝天，有意思的是这两种类型的凉粉草中胶质多糖含量不一样多，有研究发现匍匐型凉粉草中胶质含量更高，凝胶性能更好，但是由于趴着生长太占地方了，所以单位面积产胶量反而不如直立型的高。就像这样种在地里。▐ 怎么变成黑色冻冻的？凉粉草能够做成仙草冻是因为它含有丰富的可溶性多糖类物质，把叶子摘下来揉搓就能感受到黏滑，仙草多糖主要存在于细胞壁里，溶于水后可以凝固成胶状，一般统称为仙草胶。仙草胶属于酸性多糖，在碱性溶液中更易溶解，所以在制作仙草的过程中加一点食用碱有助于胶质的释放。仙草冻的黑色主要源于细胞中的类黄酮类物质，也是在碱性环境中更容易溶出，新鲜凉粉草的茎有时会呈现紫红色，也是这种色素所带来的。凝固后的仙草经常被切成小方块。▐ 其他小吃的凝固原理几种常见的凝胶状小吃的凝固原理并不一样哟：龟苓膏主要依靠明胶（动物胶原蛋白的水解产物）进行凝固；冰粉主要依靠果胶在钙离子的协助下凝固；仙草，除了它自己胶质多糖的作用以外，还依靠淀粉的协助进行凝固。仙草冻的制作方法是把干燥凉粉草放到水里煮，还可以放一些桂圆干等调料，最后会煮出来一锅黑色的汤，这个时候再放糖，最后需要加入淀粉勾芡，等凉了以后就会凝固成黑色的仙草冻了。下午茶时间看这个...默默咽口水。▐ 冰着吃热着吃挖着吃吸着吃凝固后的仙草冻吃法很多，港澳台地区会把它切成小块加入糖水冰块啥的，夏天消暑食用很不错。冬天时候则是在未凝固的仙草冻上撒上红豆、花生等趁热吃，叫做烧仙草。潮汕地区的吃法叫做草粿（不是那种绿色的糯米团子），看起来更淳朴粗犷一些，从大陶瓷罐子里把温热的仙草冻用铜勺刮出来盛到碗里，横竖划几下以后加入红糖或者白糖，吃的时候连勺子都不是必需品，沿着碗边吸溜就可以吃得盆干碗净。而在马来西亚和新加坡等南洋一带，仙草冻还经常会被切成小条混在饮料里喝。发布于 2019-09-03 18:31零食林黛玉​赞同 43​​1 条评论​分享​喜欢​收藏​申请

仙草（唇形科涼粉草屬植物）_百度百科

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仙草是一個多義詞，請在下列義項上選擇瀏覽（共3個義項）

▪唇形科涼粉草屬植物

▪電視劇《白鹿原》人物

▪玄幻小説《斗羅大陸》系列中的天地靈草

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仙草

（唇形科涼粉草屬植物）

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仙草，又名仙人草、涼粉草等，屬唇形科涼粉草屬一年生草本植物，一年種植可多年受益，高可達1米；葉對生，葉子很像薄荷；秋末開花。主要分佈在閩浙、兩廣和台一帶。

[5] 

生於水溝邊及幹沙地草叢中。輪傘花序排成頂生、長2～8釐米的總狀花序式；花冠白色或微紅，長3～3.5毫米，上唇闊大，具4齒，中間2齒不明顯，下唇舟狀。具有清暑，解熱利尿的功能。仙草，是草本宿根植物，它喜熱怕冷，在荒地、路邊、向陽的山坡上都能兀自生長繁茂。仙草是一種草本植物，莖葉曬乾後可熬製成“燒仙草”，是一種消暑甜品。

[3-4] 

[6] 

中文名

仙草

拉丁學名

Mesona chinensis Benth.

別    名

仙人草

界

植物界

門

被子植物門

綱

雙子葉植物綱

亞    綱

合瓣花亞綱

目

管狀花目

科

唇形科

亞    科

羅勒亞科

族

羅勒族

屬

涼粉草屬

種

涼粉草

分佈區域

中國沿海省份

目錄

1

形態特徵

2

分佈範圍

3

名稱由來

4

栽培技術

▪

移栽定植

▪

灌溉排水

▪

施肥

▪

病蟲害防治

5

草本作用

仙草形態特徵

仙草(5張)

草本，直立或匍匐。莖高15～100釐米，分枝或少分枝，莖、枝四稜形，有時具槽，被脱落的長疏柔毛或細剛毛。葉狹卵圓形至闊卵圓形或近圓形，長2～5釐米，寬0.8～2.8釐米，在小枝上者較小，先端急尖或鈍，基部急尖、鈍或有時圓形，邊緣具或淺或深鋸齒，紙質或近膜質，兩面被細剛毛或柔毛，或僅沿下面脈上被毛，或變無毛，側脈6～7對，與中肋在上面平坦或微凹下面微隆起；葉柄長2～15毫米，被平展柔毛。

仙草

輪傘花序多數，組成間斷或近連續的頂生總狀花序，此花序長2～10（13）釐米，直立或斜向上，具短梗；苞片圓形或菱狀卵圓形，稀為披針形，稍超過或短於花，具短或長的尾狀突尖，通常具色澤；花梗細，長3～4(5）毫米，被短毛。花萼開花時鐘形，長2～2.5毫米，密被白色疏柔毛，脈不明顯，二唇形，上唇3裂，中裂片特大，先端急尖或鈍，側裂片小，下唇全緣，偶有微缺，果時花萼筒狀或壇狀筒形，長3～5毫米， 10脈及多數橫脈極明顯，其間形成小凹穴，近無毛或僅沿脈被毛。花冠白色或淡紅色，小，長約3毫米，外被微柔毛，內面在上唇片下方冠筒內略被微柔毛，冠筒極短，喉部極擴大，冠檐二唇形，上唇寬大，具4齒，2側齒較高，中央2齒不明顯，有時近全緣，下唇全緣，舟狀。雄蕊4，斜外伸，前對較長，後對花絲基部具齒狀附屬器，其上被硬毛，花葯匯合成一室。花柱遠超出雄蕊之上，先端不相等2淺裂。小堅果長圓形，黑色。花、果期7～10月。

[1] 

仙草分佈範圍

仙草(7張)

仙草，是草本宿根植物，它喜熱怕冷，在荒地、路邊、向陽的山坡上都能兀自生長繁茂。

[4] 

分佈於台灣，浙江，江西，廣東，廣西。模式標本採自廣東沿海島嶼和福建。

[1] 

仙草名稱由來

仙草是一種草本植物，莖高一米左右，葉子很像薄荷。兩者也確實是近親，同屬唇形科植物，主要分佈在閩浙、兩廣和台一帶。大暑在每年公曆7月23日前後，正是一年當中最熱的時候，水分消耗極快，濕氣充斥。而仙草正好有清暑、解渴、除熱毒的功效，很多人就靠它度過炎炎夏日。人們認為這種草是仙人所賜，所以稱之為仙人草，簡稱仙草。

[5] 

仙草栽培技術

仙草移栽定植

1 整地定植地除淨雜草, 二犁二耙, 深耕30~40cm, 土壤充分風化、細碎、平整, 做成畦寬150~200cm, 畦高20~30cm;留畦間步道40~50cm;結合平整土地, 施足基肥, 整地後蓋上黑地膜。2 定植3月至4月, 選擇陰天為宜, 株行距為50cm×40cm。用小鐵鏟挖深為8~10cm的苗穴, 放入種苗後扶正, 覆土至蓋沒根系, 再壓實, 然後澆足定根水。

仙草灌溉排水

仙草忌澇忌旱, 應保持畦面土壤濕潤但不能積水, 多雨季節應立即清溝排水, 乾旱天氣及時灌水, 保持土壤濕潤。

仙草施肥

1 施肥原則以基肥為主, 追肥為輔。按照《綠色食品肥料使用準則 (NY/T 394-2013) 》施用肥料, 嚴禁施用城市垃圾肥。2 基肥施用基肥以有機肥或腐熟農家肥為主, 混合過磷酸鈣或複合肥。根據土壤養分豐缺情況確定肥料施用量, 腐熟農家肥7 500~15 000kg·hm-2, 磷肥750~1 500 kg·hm-2或複合肥750kg·hm-2。上述肥料混合後施用。3 追肥施用以化肥為主。定植後10~15d用尿素37.5kg·hm-2、碳酸銨75kg·hm-2, 加水15 000kg溶解稀釋, 結合澆水澆施。以後每個月追施1次, 連續追肥2次, 每次用硫酸鉀型複合肥 (15-15-15) 150~300kg·hm-2。選擇在晴天上午9:00至下午17:00，仙草上無露水時，一邊撒施，一邊用軟枝條或掃把將葉片上的肥料輕輕掃落。施肥後若連續多日無雨，應及時澆水。

仙草病蟲害防治

仙草主要病蟲害有莖褐腐病、根結線蟲病、斜紋夜蛾、棉大卷葉螟。病蟲害防治應遵循“預防為主, 綜合防治”的植保方針, 堅持以“農業防治、物理防治、生物防治為主, 化學防治為輔”治理原則, 將各類病蟲害控制在經濟閾值以下。1 農業防治採用水旱輪作、選用健壯無病種苗、均衡施肥、及時清除病株、控水等方法。2 生物防治採用釋放天敵、性誘劑誘殺、施用生物農藥等方法。3 物理防治採用人工捕殺、防蟲網、殺蟲燈、色板等方法。

[2] 

仙草草本作用

仙草是一種草本植物，莖葉曬乾後可熬製成“燒仙草”，是一種消暑甜品。

[3] 

仙草含有很豐富的膠質物，曬乾後放在水中浸泡一會兒，就會自然凝固成為像果凍一樣的膠狀，不需要添加其他的成分，十足的“天然果凍”。

[4] 

製作燒仙草的程序很簡單，只需對其加熱一段時間就可以。燒仙草是在閩南一帶流行起來的，閩南話的“燒”是熱的意思，於是就有了“燒仙草”這個名字。

[4] 

大小暑時節，天氣酷熱，福建、廣東和台等地方有在大暑前後有吃仙草消暑解毒的習俗。當地有“六月大暑吃仙草，活如神仙不會老”的民諺。

[3] 

[6] 

參考資料

1.

  

涼粉草 

．植物智[引用日期2019-12-19]

2.

  

仙草生產技術規範 

．中國知網[引用日期2019-03-27]

3.

  

解碼二十四節氣 | 大暑：送瘟消暑 滋補養生 

．新華網[引用日期2022-07-22]

4.

  

黑白兩色的糖水，竟是最想念的清涼 

．CCTV4[引用日期2022-07-22]

5.

  

大暑丨消暑必備燒仙草 

．長城網[引用日期2022-07-22]

6.

  

大暑：送瘟消暑 滋補養生 

．杭州網[引用日期2022-07-22]

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仙草的概述圖（2張）

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（2022-07-23）

1

形態特徵

2

分佈範圍

3

名稱由來

4

栽培技術

4.1

移栽定植

4.2

灌溉排水

4.3

施肥

4.4

病蟲害防治

5

草本作用

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仙草_百度百科 网页新闻贴吧知道网盘图片视频地图文库资讯采购百科百度首页登录注册进入词条全站搜索帮助首页秒懂百科特色百科知识专题加入百科百科团队权威合作下载百科APP个人中心中华九大仙草播报讨论上传视频出自《道藏》中的中华九大仙草排名收藏查看我的收藏0有用+10中华九大仙草是“石斛 [1-3]、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、深山野灵芝、海底珍珠、冬虫夏草、苁蓉”的并称，出自唐代开元年间的《道藏》。中文名中华九大仙草第    一石斛 [1]第    二天山雪莲第    三三两重人参第    四百二十年首乌第    五花甲之茯苓第    六深山野灵芝第    七海底珍珠第    八冬虫夏草第    九苁蓉目录1仙草简介2石斛3天山雪莲4三两重人参5百年首乌6花甲之茯苓7深山灵芝8海底珍珠9冬虫夏草10苁蓉仙草简介播报编辑“九大仙草”名出唐开元年间的道家经典《道藏》，《道藏》将石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草、苁蓉列为中华“九大仙草”。《道藏》道教书籍的总称，包括周秦以下道家子书及六朝以来道教经典 。 [4]石斛播报编辑霍山石斛石斛是兰科石斛属多年生草本植物。它的历史悠久、源远流长，早在1700年前就有石斛应用的记载，是自《神农本草经》有石斛记载以来，历代本草中记述最多，最为详尽的一种石斛。 [1]石斛位列“九大仙草”之首。根据历史记载，唐朝时期，大别山地区是石斛的最大主产地区，由此可见《道藏》所指的石斛即为霍山石斛。 [4-5]石斛首见于《神农本草经》（约公元前3-4世纪），“石斛，味甘，平。主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴。久服厚肠胃，轻身延年。一名林兰。生山谷。”。后约东汉时期《名医别录》（成书跨度约400年，非出自一人之手）记载“石斛，无毒。主益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱。久服定志，除惊。一名禁生，一名杜兰，一名石蓫。生六安山谷，水傍石上。七月、八月采茎，阴干。”，首次提出石斛的出处以及储存方法。天山雪莲播报编辑天山雪莲雪莲根、茎、叶富含生物碱、黄酮类、挥发油、内脂、留体类、多糖及还原性物质，其花蕾更富含微量元素和氨基酸等，具有活血通络、散寒除湿、滋阴壮阳等功效，可治一切寒症。关于其药理，古代文献中多有记载：晋《穆天子传》云，天子向王母求长生不老药，王母取天山雪莲赠之；《柑园小识》云其除冷痰；《四川中药志》云其除寒、补血、温暖子宫，治女子月经不调及崩漏带下；《本草纲目》、《楚辞》、《史记》、《山海经》以及《维吾尔药志》、《新疆中药手册》中均有对雪莲功用的记载：天山有雪莲，生崇山之中，功能除寒壮阳、强筋舒络，治腰膝酸软，为延年益寿之极品。古往今来，天山雪莲一直是人们梦寐以求的滋补佳品。三两重人参播报编辑三两重人参人参是名贵补药，久服健身延年，有很大的医疗价值和经济价值，在我国药用历史约四千年。人参分为野山人参、园参和高丽参3个品种。红参：把鲜参洗净，剪去小枝根，蒸2～2.5个小时，取出烘干或晒干，制成红参。红参又分为两个种类。其中形态较好，芦长、身长、侧根长的是“边条红参”。其他的是“普通红参”。百年首乌播报编辑百年首乌首乌补益肝肾、益精血、壮筋骨。其性微温，味苦、甘、涩。首乌可改善老年人的衰老征象，如白发、齿落、老年斑等，能促进人体免疫力的提高，抑制能让人衰老的“脂褐素”在身体器官内的沉积。首乌还能扩张心脏的冠状动脉血管，降血脂，促进红细胞的生成，所以对冠心病、高血脂症、老年贫血、大脑衰退、早老征象等，都有预防效果。 首乌的单用量为每天10～15克。中药何首乌有生首乌与制首乌之分，直接切片入药为生首乌，用黑豆煮汁拌蒸后晒干入药为制首乌。二者的功用有所不同：生首乌功能解毒、消痈、润肠通便，常用于治疗瘰疬疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘；制首乌功能补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨，用于血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下、久疟体虚等。花甲之茯苓播报编辑花甲之茯苓茯苓皮：茯苓菌核的外皮，功能利水肿。赤茯苓：削去外皮后的淡红色部分，功能渗利湿热。白茯苓：切去赤茯苓后的白色部分，亦称茯苓，切成小方块，功能渗湿健脾。茯神：白茯苓中心抱有细松根者，切成方形薄片，功能宁心安神。深山灵芝播报编辑深山灵芝灵芝，根据我国第一部药物专著《神农本草经》记载：灵芝有紫、赤、青、黄、白、黑六种，但现代文献及所见标本，多为多菌科植物紫芝或赤芝的全株。性味甘平。紫芝主要含麦角甾醇、有机酸、氨基葡萄糖、多糖类、树脂、甘露醇和多糖醇等麦角甾醇、树脂、脂肪酸、甘露醇和多糖类，又含生物碱、内酯、香豆精、水溶性蛋白质和多种酶类。灵芝自古以来就被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征，有“仙草”、“瑞草”之称，中华传统医学长期以来一直视为滋补强壮、固本扶正的珍贵中草药。民间传说灵芝有起死回生、长生不老之功效。科学研究表明，灵芝的药理成分非常丰富，其中有效成份可分为十大类，包括灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、16种氨基酸(其中含有七种人体必需氨基酸)、蛋白质、甾类、甘露醇、香豆精苷、生物碱、有机酸（主含延胡索酸），以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。灵芝对人体具有双向调节作用，所治病种，涉及心脑血管、消化、神经、内分泌、呼吸、运动等各个系统，尤其对肿瘤、肝脏病变、失眠以及衰老的防治作用十分显著。 在整体上双向调节人体机能平衡，调动机体内部活力，调节人体新陈代谢机能，提高自身免疫能力，促使全部的内脏或器官机能正常化海底珍珠播报编辑海底珍珠《中华人民共和国药典》及《中药大辞典》均指明：珍珠具有安神定惊、明目去翳、解毒生肌等功效，现代研究还表明珍珠在提高人体免疫力、延缓衰老、祛斑美白、补充钙质等方面都具有独特的作用。安神定惊，清热滋阴，明目，解毒。1.镇心定惊，适用于惊悸怔忡、癫痫惊风。2.清肝除翳明目，用治目赤肿痛、翳膜遮睛等眼科疾病，多外用。3.收敛生肌，适用于咽喉腐烂、口舌生疮、溃疡久不收口，宜外用。冬虫夏草播报编辑冬虫夏草冬虫夏草 又称冬虫草、虫草，它是麦角菌科真菌冬虫夏草Cordycrps sinensis（Berk.）Sacc.寄生在幼虫蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。冬虫夏草主要生弛高海拔的森林草甸或草坪上；由于土质的缘故，生弛森林草甸的上冬虫夏草颜色以暗黄棕色为主，生弛草原上的冬虫夏草则以黄棕色为主；前者以四川、云南、甘肃产为多，后者以西藏、青海产为多。1、调节免疫系统功能免疫系统相当于人体中的军队，对内抵御肿瘤，清除老化、坏死的细胞组织，对外抗击病毒、细菌等微生物感染。人体每天都可能出现突变的肿瘤细胞。免疫系统功能正常的人体可以逃脱肿瘤的厄运，免疫系统功能出现问题的人，却可能发展成肿瘤。冬虫夏草对免疫系统的作用像是在调整营养，使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。2、直接抗肿瘤作用冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。3、提高细胞能量冬虫夏草能提高人体能量工厂--线粒体的能量，提高机体耐寒能力，减轻疲劳。4、调节心脏功能冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心律失常。5、调节肝脏功能冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生。此外，通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎发挥有利作用。6、调节呼吸系统功能冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。7、调节肾脏功能冬虫夏草能减轻慢性病的肾脏病变，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损害。8、调节造血功能冬虫夏草能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。9、调节血脂冬虫夏草可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化。10、其他冬虫夏草还具有直接抗病毒、调节中枢神经系统功能、调节性功能等作用。冬虫夏草能对人体起到如此全面的保健作用，可谓神奇之极，也无愧自古以来“仙草”的美称。在现代社会，服用冬虫夏草已不仅仅是本身身体健康的保证，更重要的，是由此带来的极致健康生活品质。苁蓉播报编辑苁蓉苁蓉，又名大芸，主产于内蒙阿拉善地区。中医称其为地精或金笋，是极其名贵的中药材，素有“沙漠人参”之美誉，历史上就被西域各国作为上贡朝廷的珍品，有“西域贡品”之称。苁蓉入药，由来已久。它甘而性温，咸而质润，具有补阳不燥，温通肾阳补肾虚；补阴不腻，润肠通腹治便秘的特点。正因为它补性和缓，才有苁蓉（从容）之称。新手上路成长任务编辑入门编辑规则本人编辑我有疑问内容质疑在线客服官方贴吧意见反馈投诉建议举报不良信息未通过词条申诉投诉侵权信息封禁查询与解封©2024 Baidu 使用百度前必读 | 百科协议 | 隐私政策 | 百度百科合作平台 | 京ICP证030173号 京公网安备110000020000

凉粉草（唇形科逐风草属植物）_百度百科

唇形科逐风草属植物）_百度百科 网页新闻贴吧知道网盘图片视频地图文库资讯采购百科百度首页登录注册进入词条全站搜索帮助首页秒懂百科特色百科知识专题加入百科百科团队权威合作下载百科APP个人中心凉粉草是一个多义词，请在下列义项上选择浏览（共2个义项）展开添加义项凉粉草播报讨论上传视频唇形科逐风草属植物收藏查看我的收藏0有用+10凉粉草（Platostoma palustre (Blume) A. J. Paton）为唇形科、逐风草属植物，茎下部伏地，上部直立。叶先端稍钝，基部渐收缩成柄，边缘有小锯齿，两面均有疏长毛；着生于花序上部的叶较小，呈苞片状，卵形至倒三角形，较花短，基部常带淡紫色，结果时脱落。花小，轮生，萼小，钟状，2唇形，上唇3裂，下唇全缘，结果时或筒状，下弯，有纵脉及横皱纹；花冠淡红色，上唇阔，全缘或齿裂，下唇长椭圆形，凹陷；雄蕊4，花丝突出；雌蕊1，花柱2裂；花盘一边膨大。小坚果椭圆形。分布于中国台湾，福建，浙江，江西，广东，广西西部。凉粉草是一种重要的药食两用植物资源。凉粉草全草含多糖，有消暑、清热、凉血、解毒功能。民间常用其茎加水煎煮，再加稀淀粉制成冻（俗称“凉粉”）食用，是消暑解渴的极佳食品。中文名凉粉草 [1]拉丁学名Platostoma palustre (Blume) A. J. Paton [5]别    名仙草、仙人草、仙人冻 [4]界植物界门被子植物门纲木兰纲目唇形目科唇形科属逐风草属种凉粉草分布区域中国台湾、浙江、江西、广东、广西命名者及年代(Blume) A. J. Paton，1997目录1形态特征2近种区别3产地生境4生长习性5繁殖方法▪扦插▪分株▪压条6栽培技术▪定植方法▪田间管理7病虫防治▪病害▪虫害8主要价值▪药用▪食用形态特征播报编辑凉粉草(7张)草本，直立或匍匐。茎高15-100厘米，分枝或少分枝，茎、枝四稜形，有时具槽，被脱落的长疏柔毛或细刚毛。叶狭卵圆形至阔卵圆形或近圆形，长2-5厘米，宽0.8-2.8厘米，在小枝上者较小，先端急尖或钝，基部急尖、钝或有时圆形，边缘具或浅或深锯齿，纸质或近膜质，两面被细刚毛或柔毛，或仅沿下面脉上被毛，或变无毛，侧脉6-7对，与中肋在上面平坦或微凹下面微隆起；叶柄长2-15毫米，被平展柔毛。凉粉草(4张)轮伞花序多数，组成间断或近连续的顶生总状花序，此花序长2-10（13）厘米，直立或斜向上，具短梗；苞片圆形或菱状卵圆形，稀为披针形，稍超过或短于花，具短或长的尾状突尖，通常具色泽；花梗细，长3-4（5）毫米，被短毛。花萼开花时钟形，长2-2.5毫米，密被白色疏柔毛，脉不明显，二唇形，上唇3裂，中裂片特大，先端急尖或钝，侧裂片小，下唇全缘，偶有微缺，果时花萼筒状或坛状筒形，长3-5毫米，10脉及多数横脉极明显，其间形成小凹穴，近无毛或仅沿脉被毛。花冠白色或淡红色，小，长约3毫米，外被微柔毛，内面在上唇片下方冠筒内略被微柔毛，冠筒极短，喉部极扩大，冠檐二唇形，上唇宽大，具4齿，2侧齿较高，中央2齿不明显，有时近全缘，下唇全缘，舟状。雄蕊4，斜外伸，前对较长，后对花丝基部具齿状附属器，其上被硬毛，花药汇合成一室。花柱远超出雄蕊之上，先端不相等2浅裂。小坚果长圆形，黑色。花、果期7-10月。 [2] [6]近种区别播报编辑凉粉草角花枝叶叶先端稍钝，基部渐收缩成柄，边缘有小锯齿，两面均有疏长毛叶卵形至卵状长圆形，长1.4-5厘米，宽0.7-2.6厘米，先端渐尖或急尖，基部楔形花果着生于花序上部的叶较小，呈苞片状，卵形至倒三角形。花小，轮生，萼小，钟状，结果时或筒状，下弯，有纵脉及横皱纹；花冠淡红色轮伞花序4-10花，在主茎及侧枝顶部组成稀疏的总状花序；苞片卵圆形图片凉粉草角花产地生境播报编辑产中国台湾，福建，浙江，江西，广东，广西西部；生于水沟边及干沙地草丛中。海拔50-950m。 [7]模式标本采自广东沿海岛屿。 [2]凉粉草生长习性播报编辑喜温暖湿润气候，当日气温达到20℃以上时，生长旺盛，日平均气温在15℃以下时生长缓慢，10℃以下时就难以生长，0℃以下时，地上部分坏死，以宿根越冬。忌干旱和积水，生长发育期间雨水充足常能达到高产，但若积水浸泡超过2天就会造成烂根。较耐荫，在日照时间≤8小时的光照环境下生长较好。对土壤条件要求不严，但以深厚，肥沃，疏松，湿润，富含腐殖质的砂壤土为好，在干旱贫瘠土壤上生长的植株矮小，生长缓慢。 [3]繁殖方法播报编辑凉粉草的根、茎或种子均可作为繁殖材料，但凉粉草结实率低，种子小而少，采集困难，加上种子发芽率低， 所大田生产一般采用无性繁殖方法。也可通过组织培养由凉粉草茎尖或带腋芽茎段诱导出完整植株。扦插扦插凉粉草茎枝的再生能力强，扦插繁殖的成活率高，因而此法生产上最为常用。选择健壮、无病虫害的嫩茎，剪成长10厘米左右，带有2-4节的插条，插植到以疏松、肥沃土壤为基质的苗床上。夏秋季覆盖透光率50%的遮阳网，防止阳光直射，冬春季用双拱棚保温。插后15天左右，轮流喷施0.25%尿素液肥或0.1%磷酸二氢钾叶面肥促生根，待苗长至18-25厘米时即可带土移栽。 [3]分株凉粉草具有较强的根际萌蘖能力，繁殖系数高，同时简单易行，此法生产上也较常用。早春气温10℃后，宿根上开始萌发较多蘖生苗，追施1次稀人粪尿，待苗高3-5厘米后可带根分株移栽。 [3]压条将株外围的长枝条拉至行间， 在端2-3茎节处用土埋实， 约10天枝条生根， 1天后可带根移栽。由于压条的繁殖系数较低， 生上极少采用。 [3]栽培技术播报编辑定植方法定植3-7月份均可定植。根据地力及施肥水平高低合理密植，土壤肥沃、施肥水平高的密度要小，土壤瘦脊、 施水平低的密度要大。一般按行株距（30-40）厘米×（25-30）厘米，67平方米栽苗4000-6000株。移栽后及时淋透定根水。 [3]田间管理凉粉草(4张)定植后7-10天进行1次全面检查，发现死亡缺株的应及时补上同龄的小苗，保证全苗生产。定植后一般要75-90天才会封行，及时拔除杂草是最重要的管理。露地栽培封行前一般需要中耕除草3-4次；黑地膜覆盖栽培几乎不用除草，快要封行时，及时将黑地膜去除，进行1次中耕除草即可。肥料的施用对凉粉草品质的影响极大。大量施用有机肥和人粪尿，不施化肥，可大大提高凉粉草品质。每667平方米施有机肥10000千克，有机肥与适当氮素施用，施用有机肥以1小时平方米配施140千克的氮肥为宜，分2-3次追施，约于定植后30天施1/3，30天后再施用2/3，若分3次施用，于定植后每隔30天施1/3。凉粉草氮、磷、钾的施用比例一般为1∶1∶2，单施氮肥容易落叶，抗性差、产量低。施用氮肥过多或土壤有机肥含量低植株会出现缺钾现象，表现为叶片发红、叶片小，甚至停止生长，严重影响产量和质量，需及时补施钾肥或有机肥。凉粉草喜湿怕渍。生长发育期间遇连续干旱，要及时浇灌，保持土壤湿润，但应防止长时间积水，雨季要注意疏通排水沟。 [3]病虫防治播报编辑病害萎凋病主要有根结线虫病、锈病、立枯病和萎凋病。实行水早轮作是预防根结线虫病最为经济有效的措施，药剂防治可用20%地虫一冲净1000倍液或3.2%金卷2000倍液灌根，隔10-15天灌1次，连续灌2-3次；锈病可在发病初期喷160倍波尔多液2-3次进行防治；对于立枯病和萎凋病，一旦发现病株要立即拔除烧毁，并在原植株穴上洒生石灰，每穴50-100克。 [3]虫害危害昆虫有：叶部害虫有斜纹夜蛾、棉大卷叶螟、短额负蝗、线斑腿蝗、棉蝗、中华露螽、甘天蛾、点缘蝽、稻缘蝽、酸叶甲、仙蚜虫、小蝶、稻螟等；茎害虫有蛀茎虫；地害虫有小地老虎、蛴、东蝼蛄、大蟀等。危较严重的主要有斜纹夜蛾、蚜和地老虎。斜纹夜蛾和蚜虫在生长期间为害地上部茎叶，斜夜蛾可选用高效氯氰菊酯、毒本、乐本和百虫光等药剂防治；蚜可用蚜虱净防治。地老虎为害根和茎，中时应注意捕杀，还用敌百虫及鲜草毒饵进行诱杀。 [3]主要价值播报编辑药用凉粉草全草含多糖，有消暑、清热、凉血、解毒功能，用于中暑、糖尿病、黄疸、泄泻、痢疾、高血压病、肌肉疼痛、关节疼痛、急性肾炎、风火牙痛、烧烫伤、丹毒、梅毒和漆过敏等症。 [3]食用凉粉植株晒干后可煎汁与米浆混和煮熟，冷却后即成黑色胶状物，质韧而软，以糖拌之可作暑天的解渴品，广东、广西常有出售，广州一带称为凉粉，梅县一带称作仙人拌、仙牛拌。 [2]《本草纲目拾遗》云：“仙人冻，一名凉粉草。出广中，茎叶秀丽，香犹藿檀，以汁和米粉食之止饥，山人种之连亩，当暑售之。”可见，人工栽培凉粉草古已有之。 [3]新手上路成长任务编辑入门编辑规则本人编辑我有疑问内容质疑在线客服官方贴吧意见反馈投诉建议举报不良信息未通过词条申诉投诉侵权信息封禁查询与解封©2024 Baidu 使用百度前必读 | 百科协议 | 隐私政策 | 百度百科合作平台 | 京ICP证030173号 京公网安备110000020000

仙草又叫凉粉草，消暑又解渴，还有这些吃法你不知道_腾讯新闻

仙草又叫凉粉草，消暑又解渴，还有这些吃法你不知道_腾讯新闻

仙草又叫凉粉草，消暑又解渴，还有这些吃法你不知道

作者：广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 黄湛航

仙草，又名凉粉草、仙人草、仙人冻、薪草等，为唇形科凉粉草属植物凉粉草的干燥地上部分，因枝叶加水煎汁可制凉粉，故称“凉粉草”。凉粉是夏季消暑解渴的最佳绿色食品，一直被人们所喜爱。

凉粉草

凉粉草能够做成仙草冻是因为它含有丰富的可溶性多糖类物质，把叶子摘下来揉搓就能感受到黏滑，仙草多糖主要存在于细胞壁里，溶于水后可以凝固成胶状，一般统称为仙草胶。仙草胶属于酸性多糖，在碱性溶液中更易溶解，所以在制作仙草的过程中加一点食用碱有助于胶质的释放。仙草冻的黑色主要源于细胞中的类黄酮类物质，也是在碱性环境中更容易溶出，新鲜凉粉草的茎有时会呈现紫红色，也是这种色素所带来的。

看上去好像龟苓膏，是吗？

不过龟苓膏主要是依靠明胶（动物胶原蛋白的水解产物）进行凝固的。

功效与作用

1、仙人草全草干样含有约70%碳水化合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物质元素。

2、药用广泛，据《中药大辞典》记载， 其性寒， 味涩、 甘， 具有清暑解渴、 凉血之功效， 可治中暑、 糖尿病、 高血压、 急性肾炎、 风火牙痛、 肌肉及关 节疼痛、 梅毒、 丹毒、 黄疸等症。

3、仙草含有仙草 多糖、 黄酮类、 三萜类、 酚类等多种化合物。现代药理研究结果显示， 仙草具有抗氧化、 抗损伤、 降血压 、 降血脂 、 降血糖 、 抗菌等多种功效。

4、目前仙人草系列产品开发有：即食仙草冻粉、仙草保健茶、仙草可乐型饮料、速溶仙草，提取咖啡色素等。

5、仙草在我国及东南亚地区常被用来制作凉粉、 凉茶， 具有重要的食用与经济价值。

食用方法

冰着、热着、挖着、吸着吃

1、仙草冻/凉粉：凝胶状。通常切成小块，加上糖水、蜜糖或蔗糖等，另外可选择添加柠檬汁等。由于可以消暑，夏天食用较佳，如果加上碎冰，更是消暑圣品。这是台湾及港澳主要的食用方法。

2、台湾烧仙草：热的浓稠液体。冬天食用为佳，常佐以豆类如红豆、绿豆和花生等。这种吃法主要流行于台湾。台湾烧仙草主要的发源地是在台湾花莲玉里。

3、潮汕地区的吃法叫做草粿（不是那种绿色的糯米团子），看起来更淳朴粗犷一些，从大陶瓷罐子里把温热的仙草冻用铜勺刮出来盛到碗里，横竖划几下以后加入红糖或者白糖，吃的时候连勺子都不是必需品，沿着碗边吸溜就可以吃得盆干碗净。

4、在马来西亚和新加坡等南洋一带，仙草水：稀薄液态冷饮。常带有切成条状的凝胶状仙草冻。有时也与豆浆混合在一起吃。这种吃法主要流行于马来西亚和新加坡。

食用禁忌

传染性疾病、皮肤性病、气虚体质、气郁体质、阳虚体质、阴虚体质不宜食用。

审稿专家：广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 魏理

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